Какао – вид вечнозеленых деревьев из рода Теоброма. Основные области возделывания какао расположены в Центральной Америке и Африке. Магазин «ЧайКоффский» предлагает Вам натуральные какао-бобы, произведенные в Уганде. Какао-бобы – это необычный и очень вкусный продукт. В бобах какао содержится большое количество полезных веществ. Самые ценные из них: анандамид, аргинин, дофамин(нейромедиатор), эпикатецин(антиоксидант), гистамин, магний, серотонин (нейромедиатор), триптофан, фенилэтиламин, полифенол (антиоксидант), тирамин и салсолинол. Антидепрессантное действие оказывают, прежде всего, серотонин, триптофан и фенилэтиламин. Не исключён и суммирующий эффект указанных веществ. Активность и биодоступность флавоноидов какао превосходят витамин Е в десятки раз! Примерный химический состав какао следующий:
- 54,0 % жиры
- 11,5 % белки
- 9,0 % целлюлоза
- 7,5 % крахмал и полисахариды
- 6,0 % дубильные вещества (танин) и красящие вещества
- 5,0 % вода
- 2,6 % минеральные вещества и соли
- 2,0 % органические кислоты и вкусовые вещества
- 1,0 % сахариды
- 0,2 % кофеин.
Учёные из Мюнстерского университета (Германия) открыли новое вещество в составе какао, способствующее росту клеток кожи и тем самым заживлению ран, разглаживающее морщины и уменьшающее риск язвы желудка. Данное вещество получило название «кокохил».
Рекомендуемая дозировка употребления сырого какао: не более 40-50 грамм в день для человека весом 70 кг.